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주체104(2015)년 2월 7일 로동신문

대동강맥주는 우리 인민들속에서 인기가 대단한 제품이다.

제품의 질평가에서 인민의 수요만큼 가장 정확한 척도는 없다.

사시절 수도의 곳곳에 있는 대동강맥주집들이 많은 사람들로 흥성이는 광경은 이 맥주에 대한 인민의 말없는 찬사라고 할수 있다.

인민이 좋아하고 인민이 인정하는 대동강맥주,이것은 곧 기업활동의 성공을 의미한다.하다면 이곳 일군들은 어떤 경영전략으로 오늘의 높이에 올라섰는가.

경애하는 김정은동지께서는 다음과 같이 말씀하시였다.

《경공업부문 공장,기업소들에서는 소비품의 질을 높이기 위한 된바람을 일으켜 인민들의 호평을 받는 필수품,자기 단위를 상징하고 대외시장에 내놓아도 손색이 없는 제품을 생산하여야 합니다.》

며칠전 대동강맥주에 １２월１５일품질메달이 수여된 소식이 전해졌다.

이 기회에 우리는 인민이 사랑하고 즐겨찾는 인기제품,명실공히 세계적인 우리의것을 창조한 대동강맥주공장 일군들의 경영전략에 주목을 돌리고 공장의 품질관리활동을 구체적으로 분석해보았다.

품질담보는 철저한 과학성

흔히 맥주생산공정은 미생물공업의 집합체라고 한다.균의 배양과 그를 리용한 원료의 분해로부터 시작되는 생산과정은 전 공정이 미생물관리과정이다.동시에 맥주의 품질에 영향을 줄수 있는 잡균을 비롯한 여러 인자들과의 투쟁이기도 하다.따라서 현대적인 생산공정 그자체만으로는 높은 품질을 담보할수 없다.(전문 보기)

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