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주체107(2018)년 12월 1일 로동신문

민족의 우수한 음식문화를 적극 장려하고 발전시켜나가자
성황리에 진행된 전국김치전시회장을 돌아보고

려명거리에 들어서니 한겨울의 찬 기운은 어디론가 사라지고 훈훈한 바람이 불었다.전국김치전시회가 진행되는 조선료리협회 중앙위원회 료리축전장으로 물결쳐흐르는 사람들의 열띤 감정이 봄바람을 일으킨듯싶었다.

위대한 령도자 김정일동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《우리의 민족음식들은 그 맛과 향기, 모양과 색갈이 독특하여 세계에 널리 알려졌습니다.》

전시회장에 들어서기도 전에 우리의 마음은 김치에 취해버렸다.앞서거니뒤서거니 걸음을 재촉하는 많은 사람들의 공통된 화제가 바로 김치였기때문이다.어떤 종류의 김치들이 나왔을가.어느 단위의 김치가 제일 맛있을가.…

이번 전시회에 대한 사람들의 기대와 관심은 정말 컸다.

김치에 대한 우리 인민의 남다른 애착을 느끼며 전시회장안에 들어서니 이번에는 진짜김치바다가 우리의 마음을 통채로 끌어당겼다.

통배추김치, 깍두기, 석박김치, 총각김치…

보기만 해도 군침이 절로 도는 김치들, 금시라도 입안이 시원하고 쩡해지는것만 같은 동치미, 나름의 특색을 뽐내는 푸초김치, 두릅김치, 보쌈김치…

그야말로 갖가지 꽃들이 아름다움을 다투는 화원을 방불케 하는 풍경이였다.

전시회장을 꽉 채운 참관자들의 물결을 따라 우리가 처음으로 이른 곳은 창광봉사관리국전시대였다.

１０여가지의 김치, 식혜를 담은 그릇들이 좁다하게 놓여있는 전시대는 정말 풍성했다.가지수가 다양할뿐아니라 그 맛 또한 이를데없는 우리의 김치가 세상에서 으뜸이라는 생각에 심취되여있는데 귀전에 관리국일군의 목소리가 들려왔다.

《이 전시품들은 모두 우리 음식점거리의 식당들에서 봉사하는것과 맛이 꼭같습니다.》

참으로 의미깊은 말이였다.알고보니 관리국에서는 이번 전시회를 준비하면서 하나의 원칙을 내세웠다고 한다.그것은 전시회를 위해 따로 담근 김치가 아니라 인민들에게 봉사하는 김치를 그대로 출품하는것이였다.이 사실만 놓고도 당의 숭고한 뜻을 높이 받들고 평시에 김치가공방법과 기술을 발전시키는데 각별한 관심을 돌려온 이곳 일군들과 종업원들의 헌신적복무정신을 엿볼수 있었다.

참관자들속에 휩싸여 발걸음을 옮기던 우리는 한 전시대앞에서 류달리 사색적인 눈빛으로 전시품들을 돌아보는 남성의 모습을 보게 되였다.알고보니 련못관 지배인이였다.자기 단위의 김치가 제일인줄 알았는데 여기에 와보니 정말 배울것이 많다고 하면서 김치가공기술을 한계단 추켜세울 열의에 넘쳐있는 일군의 모습은 무척 인상적이였다.(전문 보기)

[Korea Info]